航空科学与工程学院航空技术系设有航空机械和航空电气电子两个教研室。承担飞行器动力工程、测控技术与仪器两个本科专业的培养任务。其中飞行器动力工程专业是省级一流本科专业和民办高校的优势特色专业。航空技术系秉承情怀育人、行为育人、专业环境育人的教育理念，不断提高教育教学能力。

航空技术系建设有与教学任务相匹配的实践教学条件，包括飞机发动机、飞机部件及结构、航空维修基本技能、空客A320虚拟维修等专业实验实训室。课外注重利用航空模型俱乐部、计算机建模俱乐部等学生专业社团培养学生实践和创新能力，在国家级、省级各类大学生科技竞赛中多次获得高等级奖励。

近年来航空技术系不断推进教学改革和教学条件建设，出版教材2部，同校外3家企业签订全面合作协议，在培养方案优化、实训基地建设等方面为学生培养奠定坚实基础。此外还和西北工业大学、中国民航大学等院校保持密切合作，为学院教师进修和学生深造提供了广阔的空间。