航空学院飞行技术系与山东南山国际飞行有限公司有着紧密的合作。2020年10月23日上午，烟台南山学院在东海校区图书馆报告厅举行国际飞行产业学院签约揭牌仪式，与山东南山国际飞行有限公司共建国际飞行产业学院。仪式上，山东南山国际飞行有限公司主任王振海作为合作企业代表，与学校常务副校长杨万利签订合作协议。

飞行技术系的飞行技术专业学员在校内完成2年理论后，就进入山东南山国际飞行有限公司的飞行训练基地进行实践，校企合作多年，大家互通有无，共商人才培养。成立国际飞行产业学院对深化产教融合、创新人才培养模式具有重要意义。通过搭建产教融合平台，不断优化专业结构，完成教师互聘，共同制定人才培养方案，探索产教融合育人的新模式，培养企业需求的高素质创新人才和技能型人才。